Nesse texto” Explorando a culinária oriental: conheça as melhores receitas”, você vai observar que a culinária oriental é uma das mais ricas e diversificadas do mundo, com sabores e ingredientes únicos que conquistam cada vez mais paladares.
Explorando a culinária oriental: conheça as melhores receitas
Sejam pratos simples e caseiros ou receitas mais elaboradas e sofisticadas, a culinária oriental possui muitas opções deliciosas.
Neste texto, vamos explorar as melhores receitas da culinária oriental, para que você possa conhecer e experimentar esses sabores inesquecíveis.
China
Começando pela China, um dos pratos emblemáticos da receita baozi, também conhecido como pão no vapor recheado.
O baozi pode ser recheado com uma grande variedade de ingredientes, desde carne de porco até cogumelos, espinafre ou cenouras – vale a pena experimentar os diferentes sabores!
Já uma das receitas mais icônicas da cozinha chinesa é o frango xadrez, que consiste em pedaços de frango fritos com legumes e molho agridoce.
Para preparar esse prato em casa, basta refogar cebola, pimentão e outros legumes de sua preferência, adicione o frango e o molho, deixando tudo cozinhar até que esteja bem macio e saboroso.
Japão
Passando para a culinária japonesa, não podemos deixar de mencionar o sushi, um dos pratos mais conhecidos do Japão ao redor do mundo.
O sushi é um preparo que consiste em arroz cozido e temperado com vinagre e açúcar, coberto com peixe cru, frutos do mar ou legumes.
Mas existem diversas variações do sushi, como o temaki (cone de alga recheado com arroz e ingredientes), o sashimi (tiras finas de peixe ou frutos do mar cru) e o nigiri sushi (bolinho de arroz coberto com fatias de peixe ou frutos do mar).
Já para aqueles que preferem algo quente, uma opção popular é o tempurá, em que ingredientes como camarão, legumes e peixe são fritos em massa levemente temperada com farinha, ovo e água.
Coréia
Na Coreia, a comida apimentada é um dos diferenciais da culinária local, e um dos pratos mais tradicionais é o bulgogi, um tipo de churrasco de carne bovina marinada em molho de soja, açúcar, gengibre e outros ingredientes.
O bulgogi pode ser servido com arroz, legumes e pimentas, para quem gosta de sensações mais picantes.
Outro prato típico coreano é o bibimbap, que consiste em arroz com legumes, carne ou tofu e um ovo frito, que se misturam em uma tigela, com uma pitada de óleo de gergelim e pasta de pimenta, criando um prato agridoce com texturas e sabores variados.
Tailândia
Na culinária tailandesa, há uma grande variedade de pratos que combinam sabores doces, salgados, azedos e picantes.
Um dos pratos mais populares é o pad thai, que consiste em macarrão de arroz frito com proteína (frango, camarão ou tofu), cebolinha, broto de feijão e amendoim, temperado com tamarindo e molho de peixe.
Mas há muitas outras opções de pratos tailandeses para experimentar, como o tom yum (sopa picante de limão com frutos do mar), o curry verde ou vermelho (com frango, carne ou tofu) e o mango sticky rice (arroz doce com manga fresca e leite de coco).
Vietnã
Por fim, a culinária vietnamita é um verdadeiro tesouro da culinária asiática, com uma grande variedade de sabores e texturas únicas.
Um dos pratos mais conhecidos é o pho, uma sopa de macarrão de arroz servida com carne bovina ou frango, broto de feijão, cebolinha, coentro e temperos.
O banh mi é outro prato vietnamita bastante popular, um tipo de sanduíche feito com baguete francesa crocante, recheado com carne (porco, frango ou vegetariano), legumes, coentro e molhos agridoces.
Além desses, há muitos outros pratos saborosos para experimentar, como o bun cha (bolinhos de carne com macarrão de arroz e hortelã) e o banh cuon (rolinhos de arroz recheados com carne de porco, cogumelos e cebolinha).
Conheça o passo a passo de algumas receitas
O sushi é um prato típico do Japão, e consiste em arroz temperado com vinagre, açúcar e sal, combinado com peixe fresco, frutos do mar ou legumes. Para fazer sushi em casa, você precisará de:
– 2 xícaras de arroz japonês
– 2 xícaras de água
– 1/2 xícara de vinagre de arroz
– 1/4 xícara de açúcar
– 1 colher de chá de sal
– Folhas de nori (algas marinhas)
– Peixe ou frutos do mar de sua preferência (salmão, atum, camarão, caranguejo)
– Wasabi (pasta de raiz-forte) ou pasta de soja
– Shoyu (molho de soja) para acompanhar
Modo de preparo:
1. Lave o arroz em água fria até a água ficar limpa, e coloque o arroz e a água em uma panela com tampa. Deixe cozinhar em fogo médio até ferver, depois deixe cozinhar em fogo baixo por mais 15-20 minutos, ou até que a água tenha evaporado e o arroz esteja macio.
2. Enquanto o arroz cozinha, misture o vinagre, açúcar e sal em uma panela pequena e aqueça em fogo baixo, mexendo até que o açúcar e o sal tenham dissolvido. Reserve.
3. Quando o arroz estiver cozido, retire do fogo e deixe descansar por cerca de 10 minutos. Em seguida, misture o arroz com a mistura de vinagre e mexa delicadamente.
4. Corte o peixe em fatias finas e reserve.
5. Coloque uma folha de nori em uma esteira de sushi, com o lado brilhante voltado para baixo. Espalhe uma camada fina de arroz sobre o nori, deixando uma borda de cerca de 2 cm de comprimento sem arroz na parte de cima. Coloque uma fatia de peixe sobre o arroz.
6. Enrole o sushi, apertando bem para que fique firme. Umedeça a borda sem arroz com água para que feche bem.
7. Corte o sushi em fatias de cerca de 2 cm de comprimento e sirva com wasabi e shoyu.
O tempurá é um prato japonês em que legumes, frutos do mar ou carne são empanados em uma massa feita de farinha, ovo e água, e fritos até ficarem crocantes. Para fazer tempurá em casa, você precisará de:
– 200g de farinha de trigo
– 1 ovo
– 300ml de água gelada
– 1/2 colher de chá de sal
– Legumes de sua preferência (abobrinha, berinjela, cebola, cenoura)
– Frutos do mar ou carne (camarão, peixe branco, frango)
– Óleo para fritar
Modo de preparo:
1. Misture a farinha, o ovo, a água e o sal em uma tigela até formar uma massa líquida e homogênea.
2. Aqueça o óleo em uma panela funda até que fique bem quente.
3. Passe os legumes, frutos do mar ou carne na massa, cobrindo completamente.
4. Frite os ingredientes na panela com óleo bem quente, por cerca de 2-3 minutos ou até que fique dourado e crocante.
5. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer em papel-toalha.
6. Sirva o tempurá quente, acompanhado de molho de soja.
O Pad Thai é um prato tailandês que consiste em macarrão de arroz frito com proteína, legumes, cebolinha, broto de feijão e amendoim, temperado com tamarindo e molho de peixe.
Para fazer o Pad Thai em casa, você precisará de:
– 200g de macarrão de arroz (bifum)
– 300g de frango, camarão ou tofu
– 1/4 xícara de óleo de amendoim
– 3 dentes de alho picados
– 2 ovos
– 1/2 xícara de broto de feijão
– 1/2 xícara de cebolinha picada
– 1/4 xícara de amendoim torrado
– 1/4 xícara de molho de peixe
– 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
– 1 colher de sopa de tamarindo
– Pimenta vermelha a gosto
Modo de preparo:
1. Cozinhe o macarrão de arroz seguindo as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
2. Corte o frango, camarão ou tofu em cubinhos.
3. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo de amendoim e refogue o alho por alguns segundos. Adicione o frango, camarão ou tofu e deixe dourar por cerca de 5-6 minutos.
4. Empurre os ingredientes para o lado da frigideira e quebre os ovos no espaço livre. Mexa até que estejam cozidos.
5. Adicione o broto de feijão, a cebolinha e o amendoim, misturando tudo.
6. Misture o molho de peixe, o açúcar mascavo, o tamarindo e uma pitada de pimenta vermelha.
Despeje a frigideira e deixe cozinhar por mais alguns minutos, até que o molho esteja bem incorporado.
7. Adicione o macarrão de arroz na frigideira e misture tudo delicadamente. Sirva quente, com uma pitada de amendoim torrado por cima.
Se você gostou das dicas, tente segui-las e preparar receitas deliciosas. Agora é com você!!!
Conclusão
Enfim, a culinária oriental é uma verdadeira riqueza para os sentidos, com uma grande variedade de sabores e preparos.
A receita do baozi é uma das muitas opções saborosas que vêm da cozinha chinesa, enquanto o sushi, o bulgogi, o pad thai e o pho são apenas alguns dos muitos pratos que fazem parte da culinária oriental.
Se você ainda não experimentou essas delícias, vale a pena explorar as opções que a culinária oriental oferece e descobrir novos sabores e sensações na cozinha.
